安楊秦鎮(zhèn)米皮(圖)|米皮|秦鎮(zhèn)米皮

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秦鎮(zhèn)米皮辣子做法：把菜油放鍋里煎熱，油溫在100度以上，差不多冒大煙的時(shí)候，關(guān)火，用容器盛出(所用容器要把水擦干，而且操作要小心 學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮，有水油會(huì)炸 秦鎮(zhèn)米皮，油燙著很疼的)，稍等油溫降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹沒(méi).這樣做出的辣椒油 秦鎮(zhèn)米皮，顏色紅亮，沒(méi)有焦糊味，并且很辣。

秦鎮(zhèn)米皮辣子做法：浸泡香料 秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)，準(zhǔn)備辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。干紅辣椒洗干凈晾干，剪開(kāi)，去除發(fā)霉的地方，用剪刀剪成碎。熬香味油。鍋中入多點(diǎn)油，多少?zèng)]有關(guān)系把香料撈出，稍微瀝下水后，倒入冷油中，小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂，有利于味道滲入油中。

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