速凍水餃_速凍水餃工業(yè)化生產(chǎn)_冬至速凍

我國(guó)速凍食品發(fā)展面臨的問題

目前 ，我國(guó)速凍食品 的發(fā)展形勢(shì)喜人 速凍水餃，但也存在著有待解決的一些問題 :

1 ) 宏觀調(diào)控不力 速凍食品 的生產(chǎn)企業(yè)目 前分屬多部門- 速凍水餃哪個(gè)-吃，整個(gè)行業(yè)處于自 生自 長(zhǎng)階段 ，國(guó) 家對(duì)其缺乏應(yīng)有的指導(dǎo)和調(diào)控 ;

2) 無章可循的質(zhì) 量 有些企業(yè)并不具備生產(chǎn)速凍食品必需的 設(shè)備和 技術(shù)條件 速凍水餃工業(yè)化生產(chǎn)，使速凍 食品 變成慢凍食品 ，產(chǎn)品得不到- 。 故急需制訂有關(guān)法規(guī)制度以及有關(guān)產(chǎn)品的- ，以-產(chǎn)品 。

3) 規(guī)模企業(yè)不多 雖然現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)不少 ，但真正形成規(guī)模生產(chǎn) 速凍水餃多少錢一包，并使之呈工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)卻 不多 ，在國(guó)內(nèi) 和國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力 。

4) 市場(chǎng)過窄 由 于速凍食品 的貯藏和銷售條件要求較高 ，目 前國(guó) 內(nèi) 能接受速凍 食品 的 市場(chǎng)只占一小部分 。 隨著今后消費(fèi)人群的擴(kuò)大 ，必須擴(kuò)大配送范圍 ，積極擴(kuò)大市場(chǎng) 。

5) 冷藏鏈有待形成 面對(duì)日 趨增長(zhǎng)的速凍食品市場(chǎng)需求 ，建立一條從生產(chǎn) 、運(yùn)輸 、貯藏 、流通 、銷售到家庭的食品冷藏鏈尤為重要 。 目 前 ，我國(guó) 的冷藏鏈滯后 ，從而使產(chǎn)品的產(chǎn)銷形成季節(jié)性 ，影響了 速凍食品 的生產(chǎn) 、加工 、流通和消費(fèi)的連貫性及其正常發(fā)展 。