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德州市豪豐工貿(mào)有限公司提供麻汁|豪豐工貿(mào)|麻汁是芝麻做的嗎。

家里做涼菜調(diào)味，肯定少不了香油，但是現(xiàn)在想買到好點(diǎn)的香油確實(shí)難上加難，今天生活小妙招就給你介紹幾種簡單的辨別香油的妙招。

光照法：在光照下看起來透明無沉淀。摻假的香油，在光照下不太透明。-的香油呈黃色，小磨香油則應(yīng)考慮是否摻了熟菜籽油。

辨色法：舀起一勺香油，從高處向油中傾倒。如果砸起的油花是淡黃色的，說明混有菜子油；油花是黑色的，說明混有棉子油；油花是白色的，說明混有花生油。

擴(kuò)散法：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚麻汁，且不易擴(kuò)散。

加熱法：香油中兌有豬油加熱后發(fā)白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應(yīng)注意看上下區(qū)別防止上裝香油，下裝雜油。

手搓法：倒幾滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到-生疼時(shí)聞一下手掌心，如果是好香油會有清香的味道，如果是假香油就會有股異味。有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水上面，純香油會呈現(xiàn)出無色透明薄薄的大油花，而后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。

嗅聞法：小磨香油味道醇厚、濃郁、-，如摻進(jìn)了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差而且會有花生、豆腥等其他氣味。

振蕩法：我們?nèi)∫黄肯阌洼p輕振蕩，如果(產(chǎn)生的)氣泡透明，而且很快消失，這一般是純正的香油。如果這種油氣泡不透明，而且是黃色的，并且消失的比較慢，這一般是劣質(zhì)香油。

芝麻的做法

1、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血麻汁的價(jià)格，對血熱-、痢疾下血有食療作用。

　　2、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、--，是支氣管--的食療方，并有一定-作用。

　　3、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有-養(yǎng)心、涼血止血、-生津之功。對血熱、津枯、-的--，常食有益。

　　4、黑芝麻棗粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)-、烏發(fā)等食-果。

麻汁的營養(yǎng)

　　　1. 麻汁富含蛋白質(zhì)、-酸及多種-和礦物質(zhì)，有-的保健價(jià)值；

　　　2. 麻汁中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮麻汁是芝麻做的嗎，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；

　　3. 麻汁含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出- 麻汁應(yīng)該怎么吃，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性-；

　　4. 麻汁含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；

　　5. 芝麻含有大量油脂，有-的潤腸通便作用；

　　6. 常吃麻汁能增加皮膚彈性，令-柔嫩健康。

　　7.麻汁也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的麻汁能起到提味的作用，這就是尚品火鍋麻醬的好處

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