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德祥隆煮餅的制法:
1.煮餅瓤:先將1100克面粉上籠蒸熟 聞喜煮餅價格,晾干,搓碎,再摻入飴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、紅糖220克、少許清水、蘇打粉及剩余的生面粉300克 聞喜煮餅制作,將上述原料搓揉成面團(tuán)(軟硬如蒸饃面團(tuán))。
2.油煮:鍋上火加入香油約1000克,油熱后手揪面劑,揉成鴿蛋大的圓球,放鐵絲笊籬內(nèi)在水里蘸一下(可防止煮餅脫皮裂縫),瀝干水分,投入油鍋中,中火炸約3分鐘左右 聞喜煮餅批發(fā),待其外皮呈棗紅色時撈出。
3.滾汁:另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、飴糖600克熬制10分鐘,待能拉起長絲則蜜汁熬成。將炸好的煮餅放入蜜汁內(nèi)浸約2分鐘(為使蜜汁滲入煮餅內(nèi)),然后撈出放入熟芝麻仁中翻滾 聞喜煮餅,待芝麻仁粘勻后,煮餅即成。
地址:山西省聞喜縣東吳村。
聞喜煮餅的成份:富含蛋白質(zhì)、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,是具有滋補(bǔ)健身作用的-營養(yǎng)食品。
德祥隆煮餅連續(xù)5年在全縣評比-名。<食品報>、<人民-海外版>、<中央->、<山西->、<農(nóng)民->等30多家報刊--過“德祥隆”煮餅這一食品文化產(chǎn)業(yè)的-產(chǎn)品。
地址:山西省聞喜縣東吳村。
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