黃燜雞米飯_意勝達_山東黃燜雞米飯

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黃燜雞米飯是由雞，米飯等主要組成。采用的是-醬料的工藝 黃燜雞米飯，制作所需要的十余種香料必須是-藥材.黃燜雞配料講究相輔相成 山東黃燜雞米飯，調和得當。因中雞肉含有對人體生長發(fā)育非常重要的磷脂類，是大多數(shù)人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對缺乏營養(yǎng)、畏寒-、疲乏、-、-、虛弱等有-的食療作用。-醫(yī)學認為，雞肉有溫中-、補虛填精、-胃、-脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有-除濕的效果。蛋白質的含量頗多，在肉之中，作為高蛋白的肉類 北京黃燜雞米飯，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀--酸的含量也很多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也因為雞肉比其他肉類的-a含量多 黃燜雞米飯費，雖然在用量方面比蔬菜或-差，但-a的含量卻比豬肉和牛肉高車很多。

1、取新鮮雞腿肉1000克切塊后置于高壓鍋內（新鮮雞腿為未經(jīng)過冷凍，可冷鮮保存；切塊薄厚均勻），然后依次放入福建干香菇泡水15分鐘后35克，鮮姜切片35克；

2、取黃燜雞醬料100克置于量杯中，并加入400毫升水，后將溶液倒入高壓鍋中；

3、蓋好高壓鍋鍋蓋，將高壓鍋置于大火（火焰可蓋住鍋底），加熱至閥門噴氣，開始計時6分鐘。六分鐘后關火，帶氣壓穩(wěn)定后，開啟鍋蓋；

4、將壓制好的雞肉均勻分為3份，盛入砂鍋中，并將湯汁分為三份加入砂鍋中；將砂鍋置于強火（火焰高約10公分，呈藍色火焰，噴射狀），待湯汁冒大泡后加入菜椒，依據(jù)個人口味酌情加入紅椒、青椒片。待湯汁變濃成粘稠狀關火。

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