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玉米是反芻動(dòng)物的重要能量物質(zhì)，也是我國主要的農(nóng)作物之一，全國各地產(chǎn)量豐富。淀粉含量較高，占72-74，易被-吸收衡水飼料加工，且利用率高。

蒸氣壓片玉米是先將玉米在立式蒸氣處理器(通常高為3-9m 張家口飼料加工，直徑為o．9-1．8m)中調(diào)質(zhì)30-60min，使谷物水分含量達(dá)18-20，然后經(jīng)2個(gè)預(yù)熱的大直徑碾子直徑46cm、長76-152cm或直徑61cm、長122cm)壓成具有特定密度的玉米片。蒸氣壓片玉米的加工通常通過測定玉米片的密度和試驗(yàn)室方法(酶性淀粉水解分析和糊化淀粉百分率測定)來控制。

蒸汽玉米壓片對肉牛的做用

肉牛蒸汽壓片組壓片密度為0.28~0.37 kg/l，奶牛蒸汽壓片組壓片密度為0.36 kg/l。

對肉牛來說，相對于干-玉米，蒸汽壓片玉米降低干物質(zhì)采食量16.9%，但不影響日增重，可以降低料肉比17.8%左右。reinhardt(1998)[9]和barajas (1998)[10]分別研究了蒸汽壓片玉米與整粒玉米對肉牛生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)蒸汽壓片玉米可以降低干物質(zhì)采食量，增加日增重，降低料肉比，但不影響胴體品質(zhì)。蒸汽壓片（約0.36 kg/l）玉米較干-玉米使奶牛產(chǎn)乳量、乳蛋白率和乳蛋白量分別提高6.7%、2.7%、17.9%，使泌乳奶牛乳脂率相對下降4%~5%，但并沒有影響乳脂量和干物質(zhì)采食量。plascen-(1996)[11]研究不同密度蒸汽壓片玉米對奶牛生產(chǎn)性能的影響，得出結(jié)論：相對于干碾玉米唐山飼料加工，蒸汽壓片玉米可以提高采食量5%，產(chǎn)乳量、乳蛋白量和乳蛋白率分別提高11%、8%和16%，降低乳脂率4%，但不影響乳脂量。研究者認(rèn)為，蒸汽壓片可以提高產(chǎn)乳量可能的原因包括：微生物蛋白合成的提高；-的增加；淀粉的過瘤胃-率提高；過瘤胃蛋白的提高。飼喂水平（限飼或自由采食）和精粗料比例也會(huì)影響到蒸汽壓片玉米的飼喂效果。

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