新得利(圖)_真空滾揉機(jī)使用說明書_濰坊滾揉機(jī)

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真空滾揉機(jī)

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉 風(fēng)干雞-滾揉機(jī)，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打 滾揉機(jī)，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉-嫩、口感好，成品出率高的目的。

真空泵的早采用上�；蚰贤ǖ�20、40型真空泵，（現(xiàn)在國內(nèi)很多廠家依然使用），其產(chǎn)品不穩(wěn)定，我公司現(xiàn)在主要以客戶要求為準(zhǔn)則，除客戶要求外 真空滾揉機(jī)使用說明書，一般采用德國busch型號真空泵，其抽空率快、高，優(yōu)等、不易損壞，但保養(yǎng)、維修費用較高，我公司gr-600以上以自主采用水循環(huán)泵，其特點為：不用油，以水作為循環(huán)介質(zhì)，在抽空過程中滾桶內(nèi)的水、輔料等不易抽進(jìn)真空泵內(nèi)，降低損壞率，其價格也為中等。-的缺點在于不能少水 牛肉干-真空滾揉機(jī)，如果缺水，真空泵運轉(zhuǎn)-，會增大其內(nèi)部間隙，造成抽空慢或者損壞。

設(shè)備涉及：-火腿，牛、羊、豬等肉制品加工，休閑食品如：川香雞柳、骨肉相連、泡椒鳳爪等。

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