沙井廚具,廠家,后廚廚具

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火災(zāi)-

燃料

廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)�、炭等，若操作不�?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、-。

油煙

廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。

 

中餐廳是酒店餐飲服務(wù)配套項(xiàng)目 酒店廚房廚具，有時(shí)用作中餐零點(diǎn)廳，見圖2所示。中餐廳位置選擇很重要，客人進(jìn)出中餐廳要方便，因此一般位于酒店裙樓部分的低樓層 廚具設(shè)備，如一、二層位置，這樣對-客梯交通壓力很有好處。中餐廳裝修風(fēng)格應(yīng)體現(xiàn)文化內(nèi)含，如門口或玄關(guān)采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)造型，配以紅燈籠、阿福貼畫裝飾，廳內(nèi)墻壁采用木雕花、鏤花圖案裝飾，椅子靠背高度在1m左右的高背椅 廚具，服務(wù)員服裝是餐廳動(dòng)態(tài)裝飾，用當(dāng)?shù)�、傳統(tǒng)式樣別具一格 茶餐廳廚房廚具，如印染織布等。中餐廳根據(jù)面積大小，其餐桌位置、通道按流程布局。一般以10人桌布局，注意圓桌尺寸直徑d=70cm?餐位/3.14(cm)，餐位數(shù)按1.5~1.8m2/位來設(shè)定，客人在廳內(nèi)能自由起座、走動(dòng)，服務(wù)員能-服務(wù)。中餐廳與廚房之間的通道應(yīng)設(shè)置雙道雙門結(jié)構(gòu)，起到隔味、隔熱、隔音作用，-中餐廳的-。另外中餐廳內(nèi)餐具柜數(shù)量不宜多，其高度不要超過1m(低于椅子高度)，否則

 

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