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電線

在有些廚房里 廚具設(shè)備，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線-管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下 廚具，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象-。-是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會(huì)陰電流過大引發(fā)起火。

灶具

灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)

廚房用油大致分為兩種 飯?zhí)脧N房廚具，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、-，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍�因很容易引起火�?zāi)。