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深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供廚房工程設(shè)備、沙井廚房工程、定制(圖)。

商用廚房設(shè)備概念編輯

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大-單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房廚房工程設(shè)備，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

不銹鋼廚具使用須知

一、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長時間盛放酒店廚房工程，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng) 商用廚房工程，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種-、有機酸等成分廚房工程，-是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

三、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)-如蘇打、漂-、-等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

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