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火龍果的選購
火龍果可以分為三類:白火龍果紫紅皮白肉,有細(xì)小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉 臺灣火龍果,鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉 火龍果,鮮食品質(zhì)-。
火龍果越重,代表汁多、果肉-,所以購買火龍果時應(yīng)用手秤秤每個火龍果的重量 火龍果批發(fā),選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。
除了重量,還要挑胖胖的,不要挑瘦長型的,越胖代表越成熟,這樣真的會比較甜,比較不會有那種生味。
也就是說火龍果好吃不好吃,跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果 紅肉火龍果,就比紅皮白肉的好吃,糖分達(dá)15度以上,味清甜而不膩。個大,飽滿,中間-并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點(diǎn)點(diǎn)軟的(不要太軟,否則切開會暴汁),這樣的火龍果會好吃,比較甜。
火龍果還含有一種更為特殊的成分——花青素;ㄇ嗨卦谄咸哑、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實(shí)中的花青素含量-,尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有-化、抗自由基、-的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制-呆癥的發(fā)生。同時,火龍果還含有-皮膚的-c以及具有-作用、-和潤腸作用、預(yù)防大-的豐富的水溶性膳食纖維。
將其切開后剝掉外皮,即可食用。吃法有點(diǎn)像香蕉。火龍果是低糖水果,具有美容養(yǎng)顏功效,很適合女性食用。
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