醬鹵肉、億嘉福、醬鹵肉招商

鹵肉中的白鹵雖然顏色淺淡，但是在味道方面這是適合口味較重的人群，首先白鹵在鹵水中是不加入任何有色彩的調料的，但是白鹵鹵出來的肉品比較咸或者比較辣。而我們對于白鹵的定義則是在不加糖色的情況下鹵制食品，使食品本身呈無色或者-，比如說：白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等。

每次看到街上賣的醬牛肉都口水-，自己買來牛腱自己動手，吃到了更-的美味，自己做的醬牛肉，好吃！健康！招待朋友，家宴待客 醬鹵肉，必不可少哦~

食材

主料：牛腱1000g干黃醬100g

輔料：八角適量 砂仁適量 花椒適量 白芷適量 丁香適量 香葉適量 桂皮適量 肉蔻適量 茴香適量

步驟

1.牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再-洗凈；

2.切成大塊；

3.香料備齊；

4.放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；

5.干黃醬；

6.干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；

7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中；

8.剩下的渣子丟掉；

9.大火煮開黃醬水，沸騰后放入牛腱子塊，再倒入調料粉 醬鹵肉招商，攪勻；

10.水再次沸騰后，撈出浮沫 醬鹵肉代理，轉小火燉約3個小時；燉的過程中要給肉翻幾次身 醬鹵肉供應，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至-牛肉縮到原大小的一半就好了。關火后牛肉仍在鍋中，晾涼后放入冰箱冷藏-；

11.用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉緊致一些就可以食用了。