醬鹵肉、醬鹵肉售價、億嘉福

針對鹵肉來說，鹵肉在制作過程中-的就是鹵水了，不管你選的肉-不好，若是制作的鹵水不夠純正 醬鹵肉采購，那么小編很-的告訴你，不好意思，這不是我想要的味道。而在國內(nèi)，鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同 醬鹵肉供應(yīng)，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味(所用味料 醬鹵肉報價，香料基本相同)。

每次看到街上賣的醬牛肉都口水-，自己買來牛腱自己動手 醬鹵肉，吃到了更-的美味，自己做的醬牛肉，好吃！健康！招待朋友，家宴待客，必不可少哦~

食材

主料：牛腱1000g干黃醬100g

輔料：八角適量 砂仁適量 花椒適量 白芷適量 丁香適量 香葉適量 桂皮適量 肉蔻適量 茴香適量

步驟

1.牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再-洗凈；

2.切成大塊；

3.香料備齊；

4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里，打成粉末；

5.干黃醬；

6.干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；

7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中；

8.剩下的渣子丟掉；

9.大火煮開黃醬水，沸騰后放入牛腱子塊，再倒入調(diào)料粉，攪勻；

10.水再次沸騰后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約3個小時；燉的過程中要給肉翻幾次身，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至-牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中，晾涼后放入冰箱冷藏-；

11.用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉緊致一些就可以食用了。