億嘉福(圖),醬鹵肉供應(yīng),醬鹵肉

每次看到街上賣的醬牛肉都口水-，自己買來牛腱自己動手 醬鹵肉招商，吃到了更-的美味，自己做的醬牛肉，好吃！健康！招待朋友，家宴待客，必不可少哦~

食材

主料：牛腱1000g干黃醬100g

輔料：八角適量 砂仁適量 花椒適量 白芷適量 丁香適量 香葉適量 桂皮適量 肉蔻適量 茴香適量

步驟

1.牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再-洗凈；

2.切成大塊；

3.香料備齊；

4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里，打成粉末；

5.干黃醬；

6.干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；

7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中；

8.剩下的渣子丟掉；

9.大火煮開黃醬水 醬鹵肉，沸騰后放入牛腱子塊，再倒入調(diào)料粉，攪勻；

10.水再次沸騰后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約3個小時；燉的過程中要給肉翻幾次身，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至-牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中 醬鹵肉供應(yīng)，晾涼后放入冰箱冷藏-；

11.用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉緊致一些就可以食用了。