新得利、山西斬拌機(jī)、洋蔥斬拌機(jī)

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斬拌機(jī)的作用效果

1、破壞結(jié)締組織薄膜 斬拌機(jī)，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用 洋蔥斬拌機(jī)，增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

3、斬拌機(jī)-肉的結(jié)構(gòu)狀況 斬拌機(jī)類型，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時(shí)“走油”。

4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

大型斬拌機(jī)

整機(jī)采用進(jìn)口軸承 斬拌機(jī)，精度高，運(yùn)行平穩(wěn)。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運(yùn)行狀態(tài)下，運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，-斬拌效果。

電機(jī)變速箱、電器部件均采用知-，以-整機(jī)。

本機(jī)采用-不銹鋼制作，斬鍋經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。

本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業(yè)。

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