蒸汽夾層鍋操作規(guī)程及使用事項
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是-導(dǎo)熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣 熬糖鍋價格低,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應(yīng)注意初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換?傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定 熬糖鍋,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。那下面我們來看看在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢?1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水,打開底部球閥,然后再打開進氣閥,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后,關(guān)閉球閥,當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時 熬糖鍋售后服務(wù)好,調(diào)定安全閥,使其達到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時,自動放氣 熬糖鍋,此時可關(guān)閉進氣閥停止供汽。2、將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)緩慢打開進氣閥,待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時,關(guān)閉進氣閥。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內(nèi)壓力為零,立式夾層鍋,可轉(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,進出卸料。至此,既完成一次作業(yè)
產(chǎn)品名稱:電熱夾層鍋(jbjcg010)
所屬系列:電熱夾層鍋系列
技術(shù)參數(shù):
1、產(chǎn)品型號:g50-g1000
2、結(jié)構(gòu)形式:固定/可傾
3、-傾角度:90度,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)
夾層鍋材質(zhì):
(a)內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b),外涂
防銹漆。
(b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
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