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弘揚(yáng)裹蒸文化
“非遺”縣級論證-組認(rèn)為,裹蒸這一食品從前就很受人們歡迎 裹蒸粽,-難得的是 裹香皇裹蒸粽電話,裹蒸的相關(guān)趣聞軼事已記入國史之中,歷-吟詠裹蒸的詩文亦不少,可見這種文化也很早就得到推廣。裹蒸的傳統(tǒng)制作工藝,經(jīng)漫長的歷史演變逐漸形成為規(guī)范一致、-社會關(guān)注、且有廣應(yīng)的文化現(xiàn)象。
參與項目論證的-李護(hù)暖接收采訪時表示,裹蒸是肇慶民間春節(jié)的傳統(tǒng)食品,是肇慶的“文化品牌”,也是嶺南文化的-內(nèi)容。
弘揚(yáng)我市傳統(tǒng)文化,就應(yīng)該將“裹蒸”這一文化品牌發(fā)揚(yáng)光大。制作裹蒸的所有原材料都是可再生資源,這就-了這種文化現(xiàn)象有-的生命力。同時,其歷史淵源深遠(yuǎn),如今開發(fā)廣泛,傳承條件充足,這是裹蒸制作工藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有力依據(jù)。
--,裹蒸與粽子其實有很多區(qū)別,從文化內(nèi)涵上看,粽子是我國在端午節(jié)為了紀(jì)念屈原而制作的食品,裹蒸則是肇慶群眾過春節(jié)時的節(jié)慶食品!笆-載都是‘裹蒸’稱謂,而我市也有文化學(xué)者曾對兩者的區(qū)別做過明確分析,希望游客們不要混淆。”
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