裹香皇裹蒸粽(圖)_裹香皇裹蒸粽批發(fā)_裹蒸粽

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     肇慶裹蒸用本地特有的冬葉進行包裹 裹香皇裹蒸粽合作，屬陰生植物，具有葉莖豐腴柔嫩、色綠葉香，兼有去毒和防腐等功能特點，經過十多個小時柴火的高溫蒸煮，冬葉的養(yǎng)分和香味不斷滲入在糯米里，交變著冬葉與糯米的色香，當我們打開冬葉后，呈現在我們眼前的裹蒸表層是嫩綠帶黃色的 裹蒸粽，并散發(fā)出冬葉與糯米交雜而成-的香味，再切開裹蒸，綠豆香味與腌制過的豬肉香味隨即撲鼻而來，那塊經十多個小時蒸煮過的五花肉的肉香、肉汁己滲入到綠豆和糯米中，五花肉也變得松化了，正可謂觀有色、聞有香、品有味。當地人的傳統(tǒng)食法喜將豬肉、綠豆和糯米攪勻一起然后食用，雖然視覺效果不大好，但食在口中，甘香、嫩滑、綿軟、溶化，香滿口舌。

  萬粽---肇慶市裹香皇食品有限公司是一家生產傳統(tǒng)肇慶裹蒸的-，在場地規(guī)模和品種開發(fā)上都居肇慶-，銷量更占有了肇慶60%的銷售份額，并進入了全省的大型超市，還外銷國內12個省市區(qū)。公司充分利用鼎湖山的好水源、好冬葉及家家戶戶都擅長的傳統(tǒng)好手藝 裹香皇裹蒸粽oem，以及-下來制作裹蒸的-配方，走出了傳統(tǒng)的家庭食品作坊的局限，實行現代企業(yè)規(guī)模生產。

裹蒸粽歷史：曾是古代-貢品

   我們從端州區(qū)非物質文化遺產保護中心了解到，裹蒸歷史悠久，南北朝包裹蒸已成地域風俗，很多史書、古詩都對它有所記載或描述。

   <南史>就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事：“太宮進御食。有裹蒸，帝十字畫之，曰：‘可片破之，余充晚食’�！边@表明裹蒸在當時已經成為“貢品”、“御食”，而-對它的喜愛和珍惜，也說明裹蒸在當時已經頗為名貴。

   唐代-詩人杜甫所寫的<十月一日>詩曰：“有瘴非全歇，為冬亦不難;夜郎溪日暖，白帝峽風寒。裹蒸如千寶，焦糟幸一拌，滋辰南國重，舊俗自相歡�！睂W者推斷 裹香皇裹蒸粽地址，民間每年入秋后食裹蒸的習俗在云貴高原由來已久。而漢代古端州與云貴高原同屬“南蠻之地”，風俗習慣有很多相同之處。后來各-與漢族在此和睦相處，肇慶人民吃裹蒸的習俗大概是從那時候開始的。

 

 

 

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