深圳法國紅酒|紅酒|信美酒業(yè)(查看)

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薄若萊新酒-的特點就是從葡萄采摘到發(fā)酵成酒，到熟成上市只需要兩個月時間，被譽為勃艮第酒的風(fēng)向標(biāo)。其次，其釀造方法也與眾不同。在薄若萊新酒的釀制過程中，-是關(guān)鍵。首先將不經(jīng)破碎的整串葡萄放進(jìn)密封罐中，注滿-氣體，待葡萄皮上的天然酵母做小規(guī)模的酒精發(fā)酵，之后才將葡萄搗碎。由于一開始注入的-使得發(fā)酵過程中的酒不被氧化 深圳法國紅酒，終釀造出來的葡萄酒就很新鮮，帶有-的水果香味，并且非常柔順入口。再次，薄若萊新酒的個性與一般所認(rèn)同的葡萄酒美學(xué)-。傳統(tǒng)的法國紅酒講求沉著、綿密、細(xì)致的陳年結(jié)構(gòu)之美，而薄若萊鼓吹年輕、速食之美：9月葡萄收獲，經(jīng)過兩個月釀造，11月裝瓶行銷全，而且越快喝掉越好，口感青春-。另外，薄若萊屬低單寧酒，其陳年力不可跟其他酒品比較 紅酒，越新鮮喝越好喝，酒廠通常會建議在下一個年份收獲前喝完。

阿爾薩斯（alsace）

像法國其它產(chǎn)區(qū)一樣，收成量將低于往年平均水平。白皮諾（pinot blanc）、灰皮諾（pinot gris）和黑皮諾（pinot noir）這些早熟品種，采摘時天氣-，葡萄的健康狀況-，糖分含量適中 紅酒品牌，酸度活潑 深圳紅酒，它們應(yīng)該能釀出一些具備陳年潛力的-干型葡萄酒。比較令人擔(dān)憂的是許多區(qū)域的雷司令（riesling），葡萄完全成熟之前，健康狀況就出現(xiàn)了惡化。10月15日前收成的葡萄酸度稍高了點，釀造-的晚收葡萄酒（vendanges tardives）的可能性較小，更不用說釀造出逐粒-的貴腐葡萄酒（selection de grains nobles）。雖然如此，那些管理-、產(chǎn)量小的葡萄園還是能釀出一些-的葡萄酒。

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