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4、此時(shí)用筷子穿一下肉,如果可以輕松穿過,可以往鍋中加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,調(diào)出的味道,湯汁要略咸于自己習(xí)慣的咸度;
5、如果喜歡更辣的口感,可以將鍋中的辣椒段撈出,用搗臼搗爛到出紅色的油,再倒入鍋中繼續(xù)煮;
6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色,可以輕易的用筷子扎透,即可關(guān)火;
7、藕片浸泡在鹵湯中,直到變涼后 鴨脖,撈起切片食用,如果喜歡特辣口味的 鴨脖批發(fā)價(jià)格,可以再加辣油調(diào)味。
操作提示:
1、用來熬制鹵湯的水要一次給足,中間不能再添加 鴨脖生產(chǎn)廠家,以免鹵湯味道稀;
2、鍋中的肉煮到軟爛時(shí),可以先撈起 絕味絕味,以免煮得太爛,如果-肉中的油不夠,可以適當(dāng)再加一些食用油或者加一些豬皮一起鹵制,平時(shí)家中買肉時(shí),肉皮不要丟掉了,這時(shí)一起放到鍋中,不但可以幫助增加鹵藕的油潤口感,而且,鹵出的肉皮也-吃。
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