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家庭小型釀酒設備

小型家庭釀酒設備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器連接的造酒設備，酒精計、連接管路等組成的，其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下方還有接酒槽；在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面通過加水管與冷酒器相通，接酒槽通過冷卻罐的-出酒管與冷酒器內(nèi)的冷酒管相通家庭釀酒設備哪個好，冷酒器安裝在造酒罐的外部，冷酒管與測酒管相通，在測酒管內(nèi)有酒精計，測酒管側面上方有第二出酒管。

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純糧生料釀酒過程中發(fā)酵酸敗是怎么回事？

純糧生料釀酒過程中發(fā)酵酸敗的現(xiàn)象：發(fā)酵醪酸度過大山東家庭釀酒設備，醪液酸澀味重并伴有餿酸味小型家庭釀酒設備價格，氣泡大而無力且經(jīng)久不散，醪液混濁，糟液不分離。產(chǎn)生原因：-做好環(huán)境和個人的清潔衛(wèi)生及消毒工作；選用無霉爛變質(zhì)的含淀粉高的好原料；使用-的生料酒曲和新鮮正常的酒糟液。

嚴格按工藝要求控制發(fā)酵溫度家庭釀酒設備，用潔凈-塑料布遮蓋發(fā)酵容器；發(fā)酵室門窗應防塵、防蠅和防鼠，發(fā)酵室和發(fā)酵容器經(jīng)常用生石灰、漂-涮洗或用-煙熏消毒；可對發(fā)酵醪按2u/ml醪液加入-，即100kg醪液中加80萬u/g的-0.25g，以抑制-的生長繁殖；或按100kg醪液加10g漂-殺菌，從而防止酸敗現(xiàn)象發(fā)生。

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