酸辣粉培訓(xùn)、美美香、東莞酸辣粉

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做法：

1)將花生和黃豆炒熟，花生去皮壓碎，芽菜和豬肉末一起炒香備用

2)紅薯粉條在溫水中泡軟

3)將姜末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、紅油攪拌均勻成調(diào)味汁備用

4)鍋中燒熱油，下蔥末炒香加清水煮沸，將泡軟的粉條、菠菜放入鍋內(nèi)煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中

5)將調(diào)味汁倒入碗中 酸辣粉，撒上花生碎、白芝麻、黃豆、芽菜肉末既香蔥粒即可

〖酸辣粉〗原料：紅苕水粉250克，醬油40克，醋（保寧醋正宗）50克，紅油辣椒100克，花椒面2.5克，味精1.2克，蔥花60克 酸辣粉培訓(xùn)，芽菜75克，豌豆尖15克，椒面8克，芹菜末35克，鹽2.5克。做法：1、將豌豆尖、芽菜洗凈 酸辣粉批發(fā)公司，滴干水分，剁末；2、在3個(gè)碗中分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒面、味精、椒面、鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末；3、鍋中少開(kāi)高湯，把紅苕水粉放在漏勺（竹漏勺-） 酸辣粉價(jià)格，放進(jìn)水鍋內(nèi)燙2分鐘，放入豌豆尖，一起再在湯鍋中翻滾3分鐘后，連湯一起快速撈到碗中就可以了。

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