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很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內(nèi)地-歡迎的場面，著實讓人-，相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在內(nèi)地很多地方、在國外很多和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。

內(nèi)地-城市較早有港式甜品店，也并沒有象外界所-那樣，只能流行一陣子爆米花電影，從近幾年的市場行情看來，消費熱力不減，話題持續(xù)。健康美味的港式甜品：港式甜品初到內(nèi)地時，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中-印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很-吃多了會發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被-。這一點正好和香港相反爆米花，港人把港式甜品當養(yǎng)生，當美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時間的推移，大家認識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個概念的東西，這是一個美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有-下火的保健作用，港式甜品中的燉品類（比如南北杏雪耳燉木瓜），有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。

港式甜品慢慢得到-，從這些事例中也可窺見一班：很多男性客人，一開始衿持于甜品，不愿消費微波爐爆米花，但被同行女伴感化下，也愛上了。一些懷有baby的媽媽，上街往往不敢亂吃東西，卻喜歡在港式甜品中消費，很多媽媽帶著小孩和父母爆米花，來吃芝麻糊、核桃露、雙皮奶。，吃進嘴里滿足味蕾才是正事，足見港式甜品令人無法割舍，沒法取待。

2014年5月25日，山東濟寧蔣總在北京與可可樹總部成功簽約，正式代理可可樹新派甜品，成為山東省濟寧市-區(qū)域。歷時兩個月的辛苦籌備，在總部和蔣總的共同努力下，山東濟寧恒美餐飲管理有限公司正式成立，標志著國內(nèi)-中央廚房成品配送的甜品———可可樹新派甜品濟寧市場單店特許開放。

肯德基、麥當勞等洋快餐帶來的“中央廚房”理念，已被廣大中餐企業(yè)接受。目前，湘鄂情、眉州東坡、真功夫快餐、甘其食包子、--火鍋、周黑鴨等眾所周知的大型餐飲餐飲連鎖企業(yè)都已建立自己的中央廚房。2011年也-了中央廚房許可審核規(guī)范用于規(guī)范中央廚房發(fā)展（國食-食[2011]212號）。餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設立中央廚房已成為趨勢，中央廚房是餐飲連鎖化的需要，餐飲連鎖化是規(guī)�；屠麧�-化的需要，效率-廚房的運作中占據(jù)--。人工成本商業(yè)物業(yè)成本越來越高的趨勢下，讓商業(yè)物業(yè)效益-化、人力資源效益-化、規(guī)范企業(yè)管理、嚴格控制物料成本、獲得穩(wěn)定的出品、方便物料配送是設立中央廚房的目的。業(yè)內(nèi)認為，餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的“中央廚房”時代已經(jīng)到來。

中央廚房也叫中央配送中心，是指對分店實行統(tǒng)一采購、選菜、切菜、調(diào)料，然后將配好的食材和料-成半成品用冷藏車配送，到達分店后，只需要做些簡單加工即可。

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