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一則關(guān)于“用甲醛做啤酒穩(wěn)定劑”的帖子稱，國內(nèi)大部分啤酒廠在防腐等處理工序中都使用甲醛，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，且現(xiàn)行-中沒有關(guān)于啤酒行業(yè)可否使用甲醛的清晰界定。多位業(yè)內(nèi)人士聽聞這一傳言，-反應(yīng)是“怎么又傳-了”。據(jù)了解 卡士堡黑啤酒500ml裝，“甲醛風(fēng)波”出現(xiàn)于2005年，當(dāng)時(shí)有關(guān)絕大部分國產(chǎn)啤酒中甲醛超標(biāo)的不實(shí)-不僅引發(fā)國內(nèi)關(guān)注 啤酒，還導(dǎo)致韓日-對(duì)進(jìn)口啤酒采取措施。一位業(yè)內(nèi)人士還- 卡士堡系列黑啤酒，該帖有兩處破綻：啤酒制作共分制麥、糖化、發(fā)酵、過濾和灌裝五個(gè)步驟，壓根沒有所謂防腐；食品級(jí)甲醛與家裝工業(yè)級(jí)甲醛完全不是一回事。

純生啤酒是不經(jīng)過瞬間殺菌或包裝后不經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。制備純生啤酒是通過嚴(yán)格的無菌過濾并整個(gè)生產(chǎn)過程做到無菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（pasteurization）殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒新鮮清爽。

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