速凍水餃、冬至速凍、哪里買好吃的速凍水餃

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    我國速凍食品的生產始于 20 世紀 60 年代 ，但當時用于出口 ，產品主要有速凍餃子 、春卷等傳統(tǒng)食品 和凍禽類等特殊產品 ，數量較少 。 真正起步是 20 世紀 70 年代 ，當時也大多是為外貿提供速凍蔬菜 。 20 世紀 80 年代初期 ，出現了 速凍面食和面點 ，是打開銷售渠道的開拓階段 。 進入 80 年代后期 ，速凍食品有了 較快的發(fā)展 速凍水餃，生產 、流通和消費漸漸- 。

       進入 90 年代 速凍水餃怎么煮，我國速凍食品得到了 較快的發(fā)展 ，速凍食品生產企業(yè)數和生產規(guī)模都-增長 。 以上海為例 ，1988 年只 有 8～ 9 家生產速凍食品的企業(yè) ，到 1995 年已發(fā)展到 100 多家 ，年產銷量也從原來不足 200 t -到 2. 5 萬 t . 現在 ，全國已有速凍食品生產企業(yè) 1 000 余家 泰安速凍水餃，年產量約 300 萬 t ，年增長率達 5 % ，但人均占有量尚不足 2. 5 kg ，仍遠低于人均消費水平 。

     如今在北京市場看到的速凍食品 大致有 100 多 個品種 。 一些傳統(tǒng)風味小吃 、美食佳肴也已加入到速凍食品的行列 ，如京味的窩窩頭 、燒賣 ;上海的春卷 、蝦餃 ;天津的狗不理包子 、貓不聞餃子 ;江南的小籠包和棕子 ;沈陽的老邊餃子 ;新疆的羊肉串 ;臺灣的銀絲卷和蛋黃包 ;以及川 、揚 、魯 、粵等各大菜系 的名 點名 菜 ; 西餐中 的豬排 、牛排和 各式西 點 半成品 等 ，都被加 工成速凍 食品 。

       其它大城市的速凍食品 市場也在逐漸擴大 。 隨著人民生活水平的提高以及冷藏鏈的日 趨完善 ，我國速凍食品的市場必將進一步擴大 速凍水餃多少錢，產品結構也將發(fā)生變化 。 據預測 ，到 2000 年我國 速凍 食品 的 年產 量將達到 800 ～ 1000 萬 t ，人均占有量將上升至 6. 7～8. 3 kg. 但與發(fā)達相比 ，差距仍較大 。

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