123,123

東莞市食美客餐飲管理有限公司提供美美香(圖)_酸辣粉加工_東莞酸辣粉。

一、原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。

二、制作工藝流程： 1、先將紅苕(即紅薯)粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆(即碗豆)等用30~40℃溫水泡8～10小時，然后放入鍋中加水燉熟。 3、炸酥肉：以1公斤豬肉為例(豬肉中瘦肉占70％、肥肉30％)，應加入鹽巴黎湯匙，味精2克，雞蛋半個，鮮香蔥、生姜各30克剁細，然后將這些料加入肉中拌合均勻，肉切成長3～4厘米、寬約1～2厘米的方形，然后將調(diào)好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接將普通的白豆腐切成長5～7厘米、寬3-4厘米、厚1—2厘米的條形放入燒沸的油鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時撈起即成。 5、酸菜、青菜洗凈，酸菜切成細條，青菜切成短節(jié)裝入篩子備用。

之憂。

〖酸辣粉-簡易做法〗材料:龍口粉絲、鹽、牛肉、醋、老干媽(瓶裝的)、花椒粉做法:粉絲煮熟后，裝碗粵菜酸辣粉，一起煮的水也倒在碗里魯菜酸辣粉，碗中加入適量鹽、牛肉。攪拌均勻后，在上面加老干媽(按自己口味加)再加適量醋(按自己口味定)，油燒開后湘菜酸辣粉，加花椒粉，10秒后，倒在老干媽上面，完成后再次攪拌均勻可以吃了。燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。

美美香(圖)_酸辣粉加工_東莞酸辣粉由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供。東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com）位于東莞市南城汽車站正對面榮鑫綜合商城舞臺左側美美香美食街。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前美美香在食品飲料代理中擁有較高的-度，享有-的聲譽。美美香取得-商盟，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。美美香全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/43381185.html
     關鍵詞：