益民農(nóng)業(yè)(圖)|馬鈴薯做法|天津馬鈴薯

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莖綠色，莖橫斷面三棱形。葉綠色，葉緣平展 馬鈴薯發(fā)芽能吃嗎，復(fù)葉較大，排列疏散。開花正常 馬鈴薯，花冠淡紫色 馬鈴薯播種機，花藥橙黃色，無天然結(jié)，花柱長度中等 馬鈴薯網(wǎng)，子房斷面無色。塊莖橢圓形，白皮白肉，芽眼淺，耐貯性較強，結(jié)薯集中。商品薯率85%以上，塊莖大而整齊；淀粉含量10.55%～10.79%；vc含量32.19毫克/100克鮮薯～53.91毫克/100克鮮薯；田間中抗～抗晚疫病，抗pvx、pvy。

-的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導(dǎo)致-、-、-，昏迷，甚至?xí)��?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含-低于0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時要-注意。
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