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在多次用火考冰凍的肉類(lèi)食品的過(guò)程中,原始人中的燧人氏觀察發(fā)現(xiàn) 熟食制作,如果肉類(lèi)食品的某一部分在火中被燒烤的時(shí)間太長(zhǎng),或者是火燒的很旺 熟食加工廠家,就有可能將肉類(lèi)食品的該部分燒焦 熟食,以至于不能食用。但是,只要合理的控制燒烤的時(shí)間和火候,被燒烤的肉類(lèi)食品就會(huì)散發(fā)出-的香味,吃起來(lái)也會(huì)-的松軟和易于咀嚼。
于是,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索,燧人氏終于發(fā)明了用火烤制肉類(lèi)食品的方法,并通過(guò)“教人熟食” 熟食批發(fā),將自己的發(fā)明傳播給了其他原始人。
豆瓣 紅油
豆瓣 紅油是以色紅酯香、醬味濃郁的-咸辣 豆瓣醬,經(jīng)手工剁細(xì)或絞磨機(jī)制茸為原料,經(jīng)加入植物油 加熱浸漬而成。適用于家常味型的菜肴 烹飪,或特色 冷菜的拌制調(diào)味使用。
原料:咸辣 豆瓣醬茸10公斤 植物油50公斤
流程:煉制植物油***冷卻***加入 豆瓣醬茸***加熱*** 炒***浸漬***成品
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