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快餐市場滲透率的變化,反映了人們的消費(fèi)心理在變化。某-機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示 豆?jié){,17.3%的顧客選擇中式快餐 豆?jié){飲品店-,8%的顧客選擇西式快餐;72%的顧客需求是注重食品帶來的味覺享受 豆?jié){飲品費(fèi)用,66%的顧客需求是注重營養(yǎng)健康。
調(diào)查分析,中式快餐的快速發(fā)展 豆?jié){飲品店10-,除了-本身就-中餐以外,人們就餐習(xí)慣改變和餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化,也是一個重要方面。
這些問題的存在也是各界同行需要引以為戒的。所以永和豆?jié){覺得這些都應(yīng)該引起大家的重視。
今年下半年以來,連鎖中式快餐領(lǐng)域-不斷:菜品本地化經(jīng)營戰(zhàn)略成功-連鎖中式快餐區(qū)域發(fā)展的局限性,使中式快餐店成功擺脫本地發(fā)展的魔咒;運(yùn)營模式,將中式快餐分店的盈利能力提升到一個新的高度。
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