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商用不銹鋼廚房設備設計原則:
1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要-設計產(chǎn)品的-,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上 龍祥冷凍盤,能按正確的流程設計各部位的排列 龍祥清洗設備,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度 龍祥預煮設備,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、衛(wèi)生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力,-是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能-整個廚房設備的內(nèi)在。
商用不銹鋼廚房設備的安裝:
1、商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面-處置***裝置產(chǎn)品檢驗***裝置吊柜***裝置底柜***接通調(diào)試給、排水***裝置配套電器***測試調(diào)整***清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。
3、廚具的安裝要求人員進行測量、設計、-制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
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