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豆腐串烹飪方法
眾所周知:豆腐串屬營(yíng)養(yǎng)味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可與燒餅、烙饃(就是薄薄的面餅)配食 圓盤豆腐串機(jī),亦可做風(fēng)味鹵菜、串串香、奇味涮燙等美味小吃,我個(gè)人比較喜歡吃烙饃豆腐串。下面我分享一下我的做法:
1.買適量雞排,洗凈后加大料、姜片、蔥段、加滿水小火慢燉1--2小時(shí)后加鹽,然后放入豆腐串適量小火慢燉0.5-1小時(shí)出鍋。
2.把豆腐串取出,放芝麻醬、辣椒面、香菜,卷入烙饃中即可食用。
下面為大家介紹一下豆腐機(jī)的豆腐產(chǎn)量和成本
1斤干豆約產(chǎn)生10斤豆?jié){,一斤干豆終約生產(chǎn)2.5斤豆腐,因此豆?jié){豆腐比為4:1 豆腐串機(jī)供應(yīng),假定產(chǎn)生100斤豆腐需400斤豆?jié){。
需要每小時(shí)用蒸汽燒開(kāi)200公斤的豆?jié){,理論上在一個(gè)-壓下,一小時(shí)內(nèi)能將1000公斤的水,由0℃轉(zhuǎn)換成100℃的飽和蒸汽,所需熱量是1000×100=10萬(wàn)大卡,。顯然 豆腐串機(jī),200公斤,只需2萬(wàn)大卡熱量。(對(duì)于鍋爐而言,60萬(wàn)大卡/小時(shí),的蒸發(fā)量為1蒸噸即只需0.033蒸噸的鍋爐即可。如果附加15%安全系數(shù),則只需2.3萬(wàn)大卡的鍋爐,或0.038蒸噸的鍋爐即可。)
1度電是1kw/小時(shí)。也就是說(shuō)是1000w*3600焦耳,1焦耳是0.24卡 全自動(dòng)豆腐串機(jī),所以
1kwh=1000*0.24*3600=864000卡=864大卡(千卡),產(chǎn)生2萬(wàn)大卡熱量,需要20000除864約為23.14度電,以10%損耗計(jì)算約需25.5度電。
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