培根制作|億嘉福|培根

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我們國內(nèi)有-的新疆羊肉串，在國外，流行的則是煙熏肉，也就是培根，煙熏肉是將豬肉經(jīng)腌熏等工序進行加工的豬胸肉，當(dāng)然，也可以是其他部位的肉熏制而成，但是肉-比之豬胸肉遠遠不及。

河南億嘉福食品有限公司位于河南省焦作市，引進國外-的培根生產(chǎn)工藝，致力為-生產(chǎn)特有的培根肉制品。

     培根肉，又叫煙熏肉、煙肉，是將未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏制而成。培根系由英語“bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一 培根制作，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬 培根，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國和愛爾蘭。

    煙肉通常切割自豬的腰部或背部，有以下幾種常見的煙肉：

    以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉，不過奇怪的是 焦作培根，加拿大煙肉是美國出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，其他地方簡單地稱之為背部熏肉；中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉，但便宜和肥膩；衣領(lǐng)煙肉采取自豬的頸部附近；斑條煙肉來自豬的腹部，它非常肥膩，油脂長至靜脈平行延伸到外皮。

培根制作|億嘉福|培根由河南億嘉福食品有限公司提供。河南億嘉福食品有限公司（www.hnsyjf.com）位于河南省焦作市武陟縣大封鎮(zhèn)大司馬村。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前億嘉福在腌、臘肉中擁有較高的-度，享有-的聲譽。億嘉福取得-商盟，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。億嘉福全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
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