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漢代<說(shuō)文解字>記載：“ 杜康作秫酒”。“少康，杜康也”。

東漢許慎所著<說(shuō)文解字>，其“酉”字條記：“酉杜康酒祖啥價(jià)，就也，八月黍成可為酒酎�！�，就也杜康酒祖，所以就人性之善惡，從水從酉，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒”。其“帚”字條記：“古者少康初作箕帚，秫酒。少康，杜康也。葬長(zhǎng)垣”。

<說(shuō)文解字>中關(guān)于“杜康作秫酒”，在<太平御覽>引<世本>中也有記載：“少康作箕帚，儀狄作酒醪，變五味，少康作秫酒”。<世本>比<說(shuō)文解字>年代早，但<世本>原著已失存，有關(guān)“杜康造酒”的只言片語(yǔ)散見(jiàn)于后世一些著作的引文中，多有錯(cuò)訛。

<新唐書(shū)·王績(jī)傳>：“又采杜康，儀狄以來(lái)善酒者為譜。李淳風(fēng)曰：‘君，酒家南董也，所居?xùn)|南有盤(pán)石，立杜康祠祭之，尊為師，以革配’ ”。<文選>注引<與杜康絕交書(shū)>曰：“‘杜康，字仲寧，或云黃帝時(shí)宰人，號(hào)酒泉太守’，按此蓋以文為戲之言，未可為典要

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據(jù)說(shuō)龍是不輕易流涎水的，人若喝了龍的涎水就能-，長(zhǎng)命百歲。因此，杜康在乘人不注意時(shí)，從滴有龍液的酒壇里打出一碗酒，倒進(jìn)另一只酒罐內(nèi)，那罐酒味道變得也很香。宴會(huì)結(jié)束后，杜康派人專(zhuān)門(mén)保存那壇龍液水酒，不許任何人動(dòng)用。他每日一口口細(xì)細(xì)品嘗，真的活到了一百七十多歲。黃帝死后，杜康就在杜康村專(zhuān)門(mén)釀酒，把造酒-傳給了后人。[3]

關(guān)于杜康造酒，就目前的研究來(lái)看漢夫先生則帶給大家一個(gè)新的思考，劉國(guó)城教授在漢夫長(zhǎng)篇小說(shuō)<杜康造酒>里如此說(shuō)：

“對(duì)酒當(dāng)歌杜康酒祖12窖區(qū)價(jià)格，人生幾何？譬如朝露，去日苦多�？�(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？-杜康……”

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