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肉品增彈增脆劑
產(chǎn)品特點:
本產(chǎn)品是應(yīng)用-生物科技復(fù)配而成的肉制品增彈增脆劑,可明顯提高豬肉、雞肉、牛肉等深加工產(chǎn)品的彈性和脆度,即使低檔產(chǎn)品也有一定的效果,并且添加量小 無肉脆丸增脆劑技術(shù),使用成本低。
烤腸增脆劑:本品與玉米淀粉 無肉脆丸增脆劑,水結(jié)合,做好的肉丸熱吃是脆性的 專做無肉脆丸增脆劑,冷吃是韌性的,把丸子冷凍后口感-。添加量及方法:一般按照肉餡總量的40%添加肉丸改良劑水溶液即可;在肉餡斬拌時按照需要量添加,添加量越大彈性脆度越好。
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