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現(xiàn)代化食品機(jī)械裝備的發(fā)展空間也十分廣闊。截止到2009年,我國(guó)近21000家-食品加工廠,約90%的發(fā)酵罐企業(yè)處于作坊式的手工或半機(jī)械食品加工的落后狀態(tài)。食品協(xié)會(huì)食品加工機(jī)械-會(huì)-表示 食品機(jī)械設(shè)備,這給國(guó)產(chǎn)化裝備的技術(shù)進(jìn)步和-,帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
食品機(jī)械產(chǎn)品特性 食品機(jī)械生產(chǎn)廠家,直接影響產(chǎn)品的適用性或適用程度。一臺(tái)比較復(fù)雜的食品機(jī)械可由許多零部件組成,而每個(gè)零部件又包含了許多特性,各個(gè)特性的量值如果超出規(guī)定的-時(shí),將會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不同的影響后果。有一些特性,雖未達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)定的要求,只輕度影響產(chǎn)品功能;而另一些特性則不然,如果未達(dá)到規(guī)定要求,就有可能造成對(duì)人身安全和食品安全的危害,或者不程度地對(duì)產(chǎn)品功能產(chǎn)生不利影響。如果在設(shè)計(jì)時(shí)掌握了這些特性,則可以采用適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)方法、控制方法和檢測(cè)手段來(lái)解決有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。因此 食品機(jī)械,在食品機(jī)械生產(chǎn)制造過(guò)程中,要有一種關(guān)于安全、衛(wèi)生、功能等方面要求的重要性信息。此外,通過(guò)對(duì)食品機(jī)械產(chǎn)品特性的重要程度分級(jí),并傳遞給工藝、制造、檢驗(yàn)及采購(gòu)部門(mén),使這些部門(mén)在制定工藝方案、制造控制計(jì)劃、工序控制計(jì)劃、編制試驗(yàn)檢驗(yàn)方案及采購(gòu)控制計(jì)劃中 食品工廠機(jī)械設(shè)備,重點(diǎn)采取預(yù)-制措施,就可以-食品機(jī)械產(chǎn)品的適用性,這是對(duì)產(chǎn)品的一種預(yù)防性控制手段或方法。
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