閩鑫食品(圖)|堅果零食|堅果

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根據(jù)果實成熟后果皮狀況，可以把果實分為肉果和干果兩大類：1．肉果果實成熟后果皮肥厚多肉。主要種類有：核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉 堅果的好處，內(nèi)果皮是核的硬殼。例如，桃、芒果、橄欖、李等。漿果——外果皮薄、柔軟，中果皮和內(nèi)果皮肥厚多漿。例如，葡萄、番茄、-桃等 梨果——果實肥厚部分主要由花托、子房發(fā)育而成。例如梨、山楂、蘋果等。2．干果成熟后果皮干燥的果實叫干果。干果成熟開裂的叫裂果，不開裂的叫閉果。 裂果中，果皮沿兩道縫開裂的 堅果零食，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂 堅果炒貨，有假隔膜，有多數(shù)種子的，叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。在閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果 堅果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等。

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-北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥-為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b明顯下降，載脂蛋白a1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥-的血脂和載脂蛋白水平有-的調(diào)節(jié)作用。

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