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餃子（一種面食）?[JIǎO ZI][1] 餃子，又名（水餃）起源于東漢中原宛城，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，-廣大人民喜愛(ài)的食品，是北方大部分地區(qū)[2] 每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈作了-的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸速凍水餃批發(fā)-價(jià)格，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”中文名餃子英文名DUMPLING主要食材面粉，精肉（豬，羊，牛），蔬菜，醬料分類小吃，點(diǎn)心，主食口味鮮美、細(xì)膩煮法熱水煮，煎，蒸適宜人群男女老少起源東漢中原宛城（河南南陽(yáng)）營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等

冰凍水餃吃起來(lái)方便，但煮起來(lái)難。對(duì)于忙碌而緊張的工薪族而言泰安速凍水餃批發(fā)價(jià)格，煮一盤冷凍餃子既方便又能解饞。但有個(gè)問(wèn)題是，冰凍餃子不太好煮，很容易將餃子煮的碎爛濟(jì)南速凍水餃批發(fā)，弄成一鍋稀飯。那么如何煮冰凍餃子呢？下面就為大家介紹一種新的煮冰凍水餃的方法：工具/原料冰凍水餃食鹽、大蔥段方法/步驟

一、在鍋內(nèi)放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進(jìn)要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點(diǎn)中火開始燒水。

二、為了防止餃子在煮的過(guò)程中破碎，你也可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥，然后開始燒水。

三、在開始燒水后馬-冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬(wàn)不能化凍后再煮）放入鍋內(nèi)開始煮，此時(shí)用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)水餃，防止水餃粘鍋。

四、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水速凍水餃批發(fā)，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。

五、此時(shí)不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。反復(fù)三次后冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。

六、原因分析：為什么用冷水煮餃子不破皮呢？冷凍水餃和冷水一起加熱，當(dāng)水溫度慢慢上升時(shí)，面皮和內(nèi)餡的溫度也跟著慢慢上升，到水燒開時(shí)，水餃內(nèi)、外和開水的溫度已經(jīng)非常均一，因此煮出來(lái)的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開后才煮冷凍水餃，水餃處在內(nèi)凍外熱的環(huán)境，面皮很快就被燙熟了，內(nèi)餡還沒(méi)煮熟之前，面皮就已經(jīng)煮爛、煮破了。

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