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-b1在酸溶液中比較穩(wěn)定,而在堿性溶液中易被破壞。在人體內(nèi)-b1主要以焦磷酸硫胺素的形式作為羧化酶的輔酶存在,這種酶為碳水化合代謝所必需,其營養(yǎng)作用是參加-酸(糖在體內(nèi)的代謝物)的進(jìn)一步代謝,在焦磷酸硫胺素的參與下將-酸代謝為-和水。如果缺乏-b1,則-酸就會堆積在細(xì)胞中,產(chǎn)生一系列的-。其次,脂肪和碳水化合物的另一中間代謝物a酮戊二酸也需要-b1才能進(jìn)一步代謝。此外,-b1能-酮轉(zhuǎn)移酶,而產(chǎn)生一種合成細(xì)胞重要成分核糖-所需要的核糖。這些營養(yǎng)生理功能對體內(nèi)碳水化合物的代謝是非常重要的。-b1還可以促進(jìn)--的合成,-胃的正常-和-液的分泌,促進(jìn)胃內(nèi)容物的排空,而促進(jìn)食欲,幫助-。所以當(dāng)食欲不振時 天新-b1廠家,醫(yī)生常開給一些-b1,就是這個道理。
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-b1(硫胺素)的體內(nèi)代謝 植物和某些低等動物能合成硫胺素,哺乳動物-道中的-也能合成一些硫胺素,合成量與食物的攝取等許多因素有關(guān)。在大多數(shù)情況下,哺乳動物幾乎完全依靠食物中的硫胺素。 硫胺素是從-吸收的,其吸收的具體機(jī)理目前還不完全清楚。一般來說,在腸道中,高濃度時為被動的擴(kuò)散,而在低濃度時則為一種主動攝取的方式,過多的硫胺素則不被吸收,而直接由腸道排出體外。研究發(fā)現(xiàn),-b1的吸收需要消耗機(jī)體能量,而na+的正常濃度和atp酶的正;钚允俏者^程所必需的。 硫胺素進(jìn)人細(xì)胞后,在多種酶的參與下即被磷酸化而成為磷酸脂,其中80%為tpp,10%為tpp 天新-b1,tmp和硫胺素,人體內(nèi)各種形式的硫胺素總含量約為30 mg,其中以-、-、-和腦組織含量較高,約一半存在于肌肉中。參與體內(nèi)的代謝后 天新-b1供應(yīng),硫胺素被分解或降解.形成25-30種代謝產(chǎn)物從尿中排出。動物體不能貯存游離硫胺素,所有動物細(xì)胞中僅有少量的以磷酸化的形式存在。-(也可能在其他-)中會發(fā)生脫磷酸化作用,使過剩的游離硫胺素和-從尿中排出。尿的這種排泄作用大小,部分取決于尿的體積;级嗄虬Y期間,可能會丟失大量的硫胺素,少量的硫胺素可隨汗液排出。
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