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我國(guó)食品工業(yè)及食品機(jī)械的發(fā)展歷程大致可分為三個(gè)階段。
-階段
20世紀(jì)50年代以前,食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主,基-于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠,所用的設(shè)備幾乎全是國(guó)外設(shè)備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。此階段的工業(yè)化生產(chǎn)的糧食加工廠主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。但同樣,面粉廠所用的設(shè)備也幾乎全是國(guó)外設(shè)備?梢哉f50年代以前全國(guó)幾乎沒有一家像樣的專門生產(chǎn)食品機(jī)械的工廠。
食品工業(yè)是我國(guó)-的支柱產(chǎn)業(yè),食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國(guó)的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初-成立,主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后,依靠自己的力量,從無到有 食品機(jī)械設(shè)備,從小到大,從弱到強(qiáng),從低到高,白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的 食品 機(jī)械油,至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、-、吸收而自行設(shè)計(jì)制造的具有--水平的新產(chǎn)品有幾百項(xiàng)!鞍宋濉逼陂g,機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢(shì),重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備,5年共累計(jì)完成技改專項(xiàng)投資10億元。20世紀(jì)80年代中期成立的包裝和食品機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)和包裝和食品機(jī)械總公司加強(qiáng)了行業(yè)管理,擴(kuò)大了對(duì)外交流 食品機(jī)械,每年舉辦國(guó)際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì),吸引了各國(guó)廠商參展,加強(qiáng)-技術(shù)交流與合作 廚房食品機(jī)械,推動(dòng)了新產(chǎn)品開發(fā),現(xiàn)有產(chǎn)品中75 %是近10年開發(fā)的。
進(jìn)入2000年以后,隨著人民生活水平的提高,對(duì)食品種類的需求以及的要求也逐漸提高,給食品機(jī)械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
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