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“從某種程度上說 雞排保水劑，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。”食品安全風險評估中心助理研究員王華麗介紹說，食品添加劑是指為-食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。我國目前批準使用的食品添加劑有23類約2400種，其中食品用香料達1800多種
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