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岐山掛面：選用-小麥特粉，經(jīng)過(guò)揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細(xì)，耐煮味香，攜存，食用方便。
在清光緒時(shí)期是向-進(jìn)貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過(guò)美國(guó)舊金山舉行的‘萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)’。在陜西，歧山掛面已形成十多個(gè)比較集中的加工基地。臘驢肉：屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水干后切塊入缸內(nèi)，分層加入硝鹽，上壓巨石，月尋取出，白天掛于陽(yáng)光下晾曬夜間擠壓，排除水分再用松木水加五香調(diào)料煮熟，拎出后再浸入驢油及原汁湯內(nèi)之火加熱，僅燙提浸多次，到一定程度拎出。冷卻后肉塊表面可出現(xiàn)霜狀結(jié)晶。其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細(xì)膩，酥而有筋，五香噴鼻陜西特產(chǎn)批發(fā)，余味回長(zhǎng)。若選驢鞭做原料，配用-調(diào)料臘制就成為譽(yù)滿(mǎn)關(guān)中的“錢(qián)肉”。西鳳酒：西鳳酒是我國(guó)“八大名酒”之一，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為-，聲譽(yù)-。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。是我國(guó)和-古老的酒種之一。

紅棗主要成分：大棗含有機(jī)酸、三萜甙類(lèi)、-類(lèi)、黃酮類(lèi)、糖類(lèi)、-類(lèi)以及谷甾醇(sitosterol)、豆甾醇(stigmasterol)、鏈甾醇(desmasterol)，亦含有camp和c-.

　　大棗中所含糖類(lèi)主要是- 陜西特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店，亦含果糖、蔗糖、由-和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外，還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖，命名為大棗果膠(zizyphus- pectin)a.

　　大棗中尚含有-c、核黃素(riboflavine)、硫胺素(thiamine)、胡蘿卜素(carotene)、尼克酸(nicotinic acid)等多種-.

　　此外，大棗中尚含樹(shù)脂、黏液質(zhì)、-類(lèi)衍生物、兒茶酚(catechol)、鞣質(zhì)(tannin)、揮發(fā)油、13種-酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素.

　　抗-

　　紅棗治-性紫斑，每天吃三次陜西特產(chǎn)，每次吃10枚，一般三-。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管、抗-作用。同時(shí)還具有增-肌收縮力，-心肌營(yíng)養(yǎng)的作用。

　　治低血壓

　　大棗20枚，母雞一只，將雞切成塊，大火煸炒陜西特產(chǎn)網(wǎng)購(gòu)，加佐料，煮八成熟時(shí)加入大棗燜熟，分次食之。

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