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草本。果實(shí)為莖塊狀,扁圓形或高15-80厘米,球形,-或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形,直徑約3-10厘米,外皮白色,淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由種子長成的植株形成細(xì)長的主根和分枝的側(cè)根;而由塊莖繁殖的植株則無主根,只形成須根系。地上莖呈菱形,有毛。初生葉為單葉 馬鈴薯,全緣。隨植株的生長,逐漸形成奇數(shù)不相等的羽狀復(fù)葉。小葉常大小相間 馬鈴薯秧,長10-20厘米;葉柄長約2.5-5厘米;小葉,6-8對(duì),卵形至長圓形,-者長可達(dá)6厘米,寬達(dá)3.2厘米,小者長寬均不及1厘米,先端尖,基部稍不相等,全緣,兩面均被白色疏柔毛,側(cè)脈每邊6-7條,先端略彎,小葉柄長約1-8,毫米。傘房花序頂生,后側(cè)生,花白色或藍(lán)紫色;萼鐘形,直徑約1厘米,外面被疏柔毛,5裂,裂片披針形,先端長漸尖;花冠輻狀,直徑約2.5-3厘米,花冠筒隱于萼內(nèi),長約2毫米,冠檐長約1.5厘米,裂片5,三角形,長約5毫米;雄蕊長約6毫米 馬鈴薯片,花藥長為花絲長度的5倍;子房卵圓形,-,花柱長約8毫米,柱頭頭狀。馬鈴薯圓球狀,光滑,綠或紫褐色,直徑約1.5厘米。種子腎形,黃色;ㄆ谙募尽
塊莖呈長橢圓形,芽眼極淺,薯皮光滑,外形美觀,黃皮黃肉,食味好 馬鈴薯皮,品-良。適合鮮食和出口,在香港及東南亞市場--。 出苗后60~70天收獲。株高60厘米左右,花紫紅色。薯塊(塊莖)長橢圓形、大而整齊、芽眼少而淺,薯皮光滑,黃皮黃肉,結(jié)薯集中。
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