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自動攪拌炒鍋

　結(jié)構(gòu)組成

　　自動攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代-工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。

安裝

　　1、安裝時使設(shè)備放置在通風條件-的房間內(nèi)。要求地面平整、堅實，地幅大小適當手動攪拌炒鍋，有足夠的人員操作空間;設(shè)備放置在預(yù)選場地后，應(yīng)通過調(diào)整固定腳使鍋體成水平狀態(tài)，-工作平穩(wěn)、- 手動攪拌炒鍋廠商，并用地腳螺栓固定。

　　2、設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時加水與洗鍋。

　　3、連接燃氣管道。開始燃氣配管作業(yè)之前，應(yīng)確認供給燃氣與炒鍋使用燃氣的種類一致;連接燃氣管道須由專門-進行供應(yīng)手動攪拌炒鍋，連接完畢后，應(yīng)對各燃氣管連接處進行檢漏，-燃氣管路嚴密不漏氣。

　　4、燃氣壓力的調(diào)整。使用前應(yīng)按下表調(diào)整燃氣壓力。另外應(yīng)確認周圍燃氣器具同時使用時的動壓應(yīng)符合要求。

.傾倒操作：

　　◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器，關(guān)閉電源后進行!

　　搖動轉(zhuǎn)臂手輪，將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置;再搖動傾鍋手輪，旋轉(zhuǎn)鍋體到適當位置，將食物倒入容器。

　　◆ 傾鍋前應(yīng)將加水-轉(zhuǎn)出鍋體外!

　　◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進行手動攪拌炒鍋-，不要過快過急，以免熱湯迸濺-!

　　◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間，以免夾傷卡住或卡住!

　　◆ 傾倒炒鍋時，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷!

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