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使用商用電磁蒸柜時應(yīng)注意哪些事項?
1、通常商用電磁蒸柜設(shè)計溫度稍高于普通蒸柜(約為 105 ℃),工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜,開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱,待內(nèi)部下降后再開門拿取食物,以防蒸汽-,取出食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。
2、商用電磁蒸柜上裝置有彈簧式安全閥,它是當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉,同時主機出現(xiàn)檢測故障時的蒸氣匯放通道,切勿隨意加重壓住式阻塞。
3、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水 什么叫商用電磁爐,清洗柜體內(nèi)部雜物時,個體大的雜物用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥,防止下次使用時泄漏蒸氣。
4、每次關(guān)機時,將柜體底部排水找開排水 1MIN 以,使鹽份濃度高的水及時排掉,如果長時間不排水會造成爐膽結(jié)垢損壞。
節(jié)能:電磁熱效率在98%以上,燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%~45%,經(jīng)測試對比,根據(jù)工作狀況,電磁爐-比燒氣可節(jié)約69%的能耗費用,比燒油可節(jié)約57%的能耗費用。
-:加熱速度快 商用電磁爐,溫度可控!從常溫到350度一系列的恒溫裝置。人類發(fā)展歷程中商用電磁爐采用了-進(jìn)的電磁加熱技術(shù),改變過去人們認(rèn)為用電溫度不高的主觀認(rèn)識,F(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺,溫度高時,鍋內(nèi)會起火,炒出的菜肴鍋氣-,毫-色!
安全:由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸,而是靠電磁感應(yīng)加熱,所以沒有漏電危險。電磁爐-線圈本身有磁條陣列,加之和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用,并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。
:綠色廚房、廚房有氧新體驗:沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放,沒有噪音,沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時,因與空氣中的氧氣接合,導(dǎo)致熱量散發(fā),以致室溫不斷上升,廚房油煙不斷增多 大功率商用電磁爐,同時會釋放一氧化碳、-、-等-,影響人體健康。用商用電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房,保護(hù)環(huán)境。
功能完善:可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能,適用于酒店、餐飲店等營業(yè)場所,-及企-食堂、學(xué)校、醫(yī)院、廠礦、-、機場、鐵路、船舶等-適合燃料供應(yīng)以及安全條件-的場所。
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