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什么是大鍋灶？

一般說的都是商用大鍋灶。常用于工廠食堂、公司、企-、酒店等場合。有大量人員吃飯的地方。現(xiàn)在的大鍋灶主要常用的有：電磁大鍋灶、和燃氣大鍋灶。燃氣大鍋灶主要以一些可燃性氣體為燃料進行燃燒對鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因為它要通過火焰對鍋底進行燃燒加熱，在熱傳導過程中會流失大量熱量。而且也會產生油煙等-，一般的燃氣大鍋灶還帶有鼓風機，鼓風機的運作會給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父們在工作時期會感到煩悶。

而時-行，-的-商用電磁大鍋灶都可以解決掉以上缺點。電磁大鍋灶是通過個電磁原理商用電磁爐機芯，鐵鍋鍋底切割電磁爐所產生的磁感線，通過分之運動，鐵鍋自身產生熱量的一種加熱方式。所以它幾乎沒有熱傳導，能量消耗極少，比一般大鍋灶節(jié)能50%以上。而且它工作時只是電磁感應運作，超靜音工作，不會給廚師師傅們帶來絲毫影響。

新大鍋灶時代已經來臨，廚禾電器也緊跟發(fā)展的腳步商用電磁爐開關，因為新老的客戶的-與支持，相信我們會走的更遠。

商用電磁熱水爐與傳統(tǒng)柴油煤氣爐加熱對比：

1、柴油爐需要購置儲油罐，油泵、燃燒機，柴油爐本身，鋪設油路管道等，成本高，安裝復雜，存在了火災-。

2、煤氣爐需要接通煤氣管道，或者采用灌裝的煤氣，拆裝運輸都存在一定的危險性，也需要配備風機等，點火、管道都存在一定的火災風險。

商用電磁熱水爐與傳統(tǒng)電熱管加熱對比：

傳統(tǒng)-管的是將-管放置水中加熱，一旦電熱管破損或者燒壞，整個管道及水都電，有觸電危險。電磁感應加熱是在鍋的外面通過電磁感應線圈，使鍋爐自身- 商用電磁爐，線圈與鍋體直接有2cm厚的絕緣隔熱層批發(fā)商用電磁爐，是真正的水電分離，加熱速度快，安全性高，使用壽命可長達10年，而且省去了定期更換電熱管的麻煩。優(yōu)點是成本低。

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