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為了避免和減少食品在冷藏中的干耗，重要的問題是要防止外界熱量的傳入，提高冷庫(kù)-結(jié)構(gòu)的隔熱-。-的-建造新型的夾套冷庫(kù)，把由-結(jié)構(gòu)傳入的熱量在夾套中就被帶走佛山保鮮冷庫(kù)設(shè)備，不再傳入庫(kù)內(nèi)，使冷藏室溫度保持穩(wěn)定。如果凍品溫度能與庫(kù)溫保持一致的話，可基本上不發(fā)生干耗。

對(duì)一般冷庫(kù)來(lái)講，要維護(hù)好冷庫(kù)的-結(jié)構(gòu)，減少外界熱量流入；在冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面刷白，可減少進(jìn)入庫(kù)內(nèi)的輻射熱量；維護(hù)好冷庫(kù)門和風(fēng)幕機(jī)，在庫(kù)門處加掛棉門簾或硅橡膠門簾東莞保鮮冷庫(kù)設(shè)備，減少?gòu)膸?kù)門進(jìn)入的熱量，減少開門的時(shí)間和次數(shù)，減少不-進(jìn)入庫(kù)房的次數(shù)，庫(kù)內(nèi)人走時(shí)要隨手關(guān)燈，減少外界熱量的流入。

在冷庫(kù)內(nèi)要減少庫(kù)內(nèi)溫度與食品溫度及空氣冷卻器之間的溫差，合理地降低冷藏間的空氣溫度和保持冷藏間較高的相對(duì)濕度深圳保鮮冷庫(kù)設(shè)備，溫、濕度不能有大的波動(dòng)。對(duì)食品本身來(lái)講，可加包裝，水產(chǎn)品可鍍冰衣，讓冰衣與凍魚體表面緊貼成為一層冰膜，這樣在冷藏中就可由冰衣的升華來(lái)替代魚體表面冰晶的升華，減少凍魚的干耗。食品包裝時(shí)，內(nèi)包裝材料應(yīng)緊貼-食品。如果它們之間有空隙，則水蒸氣蒸發(fā)、冰晶升華仍可能發(fā)生，凍品會(huì)在包裝袋內(nèi)發(fā)生干耗。另外，冷藏間要提高裝載量，增大堆放密度，加大垛的體積。冷庫(kù)中實(shí)現(xiàn)用鏟車、托貨板堆裝后，凍品的碼垛整齊，如果在貨垛上覆蓋帆布蓬或塑料布保鮮冷庫(kù)設(shè)備，可減少食品的干耗。對(duì)于采用冷風(fēng)機(jī)的冷藏間，庫(kù)內(nèi)氣流分布要合理，并要處于微風(fēng)速（不超過0.2-0.4m/s）商品要求包裝或鍍冰衣。

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