食品添加劑的使用要求:
1.經(jīng)過安全性毒理學(xué)評價證明在使用-內(nèi)長期使用對人體安全無害。
2.不影響食品感官理化性質(zhì) 食品添加劑廠家技術(shù),對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用。
3.食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑廠家批發(fā),并經(jīng)--衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)、公布。
4.食品添加劑在達到一定使用目的后,經(jīng)加工、烹調(diào)或儲存時,能被破壞或排除。
5.不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為-的手段。不得使用非-生產(chǎn)廠、無生產(chǎn)-及污染或變質(zhì)的食品添加劑。
食品添加劑對人體健康有害嗎?
-問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有-作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠-,甜味劑甘精和-脲也能引起動物-。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞-鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng),形成有強-作用的亞-化合物。
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