增香膏-星源食品廠-增香膏批發(fā)

　　入壇發(fā)酵

　　把拌曲后的原料裝入發(fā)酵缸或壇內(nèi)進行發(fā)酵。前期是糖化與酒精發(fā)酵。要求溫度28℃-30℃，經(jīng)36小時發(fā)酵后，以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動。并摻入谷糠，增加蔬松程度，供氧增溫，以利醋化。大約7天后品溫開始下降。說明酒精氧化結束，醋化也基本完成。

　　五.成品調(diào)味

　　通過壇內(nèi)醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，-即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的-菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上層醋液清亮澄黃，中下層醋液乳白色，略有渾濁，兩者混合即為白色的醋，一般每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等調(diào)味品，經(jīng)沉淀過濾后即為香醋。

　　其他一些歷史悠久的果醋，例如柿子醋是不加入其他調(diào)味品的，這個是有別其他醋的生產(chǎn)方法。

　　香料投放的方法和技巧，甜味調(diào)料代加工公司-告訴你

　　1、香料投放的基本原則：香料在使用時要本著寧少勿多的原則否則反而會適得其反。尤其是蓽撥、丁香等香味濃的香料如果投放的太多，就會產(chǎn)生一股發(fā)悶的味道。

　　2、香料投放前的處理：香料本身多少都會有一些異味和苦澀味，在使用前要想辦法除去，芳香味香料中包含有的異味和苦澀味較小，用清水浸泡一下就可以除去大部分異味，而苦香類香料中所包含的異味比較多，所以一般采用白酒浸泡，因為酒精油溶解和滲透作用，是香料中的異味更容易除去，增香膏廠商，浸泡時如果香料個大或者密實，要敲開在浸泡。

　　1.來樣加工：您提供樣品，我們研發(fā)技術員會與您對接，試制小樣供您參考確認，增香膏廠家，雙方確定完畢，我們工廠開始批量生產(chǎn)，為您貼牌;

　　2.來料加工：您提供部分或全部原料，訂立合同，我們檢驗合格后方可投入生產(chǎn)，可貼牌;

　　3.代工代料：雙方協(xié)商后，確立合同，從原料到人員由我們把關生產(chǎn)，增香膏，終產(chǎn)品可貼牌或不貼牌;

　　4.來配方加工：您有成熟的配方技術，我們會有技術員與您對接，按照配方試制樣品供您參考，雙方達成一致后，訂立合同投入生產(chǎn)，終產(chǎn)品可貼牌或不貼牌;

　　5.來項目加工：您希望做自己的品牌或餐飲，有大概的想法，增香膏批發(fā)，只是口味和技術需要改進或研發(fā)，趕緊聯(lián)系我們吧，我們-幫您一起研發(fā)，直到項目成熟，訂立合同投入生產(chǎn)，終幫您貼牌。

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