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果蔬汁飲料的選購：瓶身不得有糖漬污物

果蔬汁飲料是指用新鮮或冷藏水果、蔬菜為原料，經(jīng)加工制成的飲料制品，可分為原果蔬汁、濃縮果蔬汁、原果蔬漿、果肉果蔬汁、高糖果蔬汁、果粒果蔬汁等。在選購時應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果蔬汁含量判斷飲料和其名稱是否一致；看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是，瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形，瓶蓋、罐身等不得凸起；看果蔬汁的外觀，凡不帶果肉的透明型飲料，應(yīng)清澈透明，無任何漂浮物和沉淀物；不帶果肉且不透明型飲料，應(yīng)均勻一致，不分層，不得產(chǎn)生渾濁；果肉型飲料可見不規(guī)則的細微果肉，允許有沉淀；果蔬汁飲料中除100%原果蔬汁外，一般在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。

    凡是含有可發(fā)酵的碳水化合物的產(chǎn)品（糖和某些淀粉）都有可能導(dǎo)致蛀牙，這其中自然包括汽水，但是，蛀牙的形成過程要受到幾個不同因素的影響，包括唾液的作用、口腔細z菌、可發(fā)酵碳水化合物以及牙齒接觸可發(fā)酵碳水化合物的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。

    其中，時間是蛀牙發(fā)生過程中非常重要的一個因素�？谇患歾菌與可發(fā)酵碳水化合物接觸的時間越短，細z菌產(chǎn)生酸的可能性就越小，經(jīng)常食用含有可發(fā)酵碳水化合物的食物以及經(jīng)常食用長時間在口中停留的食物，比如咀嚼性食物或粘性食物，這就是導(dǎo)致蛀牙的一個重要原因。而汽水在進入口中后會馬上離開口腔，沒有時間與細z菌發(fā)生反應(yīng)，所以發(fā)生蛀牙的概率非常小。

    再者說來，人們通常認為汽水含酸量高會對牙齒產(chǎn)生損害，但是人們卻忽略了唾液的力量。唾液能夠?qū)λ徇M行稀釋，減輕對牙齒琺瑯質(zhì)的影響。唾液中還含有鈣、磷和氟，可以補充琺瑯質(zhì)的礦物質(zhì)流失。氟還可以幫助牙齒抵御食物或飲料中酸的腐蝕。