的班機(jī)供應(yīng)30000份餐點(diǎn),收藏了各地1000多種食譜,烹飪過程采用電腦控制。有1700名經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師負(fù)責(zé)這個(gè)食堂工作。是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體,向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品,消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。歐美<標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法>的定義,餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。
場所,又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。宴會廳供中餐宴會、西餐宴會用廳。風(fēng)味餐廳為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。風(fēng)味小吃提供各地糕點(diǎn)、小吃等風(fēng)味食品為主的餐廳。零點(diǎn)餐廳為散客提供適合個(gè)人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳。
早在<齊民要術(shù)>中已有記載。用“清湯”和“奶湯”制作的菜品繁多,名菜就有“清湯全家!、‘’清湯銀耳“、‘’清湯燕窩“、氽芙蓉黃管”、“奶湯蒲菜”、“奶湯八寶布袋雞”、“湯爆雙脆”等,多被列為宴席的珍饌美味。
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